钟芳

周末午后，坐在阳台上看书。母亲递来一杯飘着袅袅清香的茶。捧杯在手，注目凝视，朵朵洁白的茉莉花似清纯的少女在略带绿意的水里轻盈舞蹈，那淡定、优雅的姿态，看着令人赏心悦目。轻抿一口，醇和馥郁，直透脏腑，顿觉神清气爽，怡闲舒适。

我爱品茶。初饮时，并无特别嗜好。管它红茶绿茶、白茶黄茶，还是黑茶青茶，有就可以。因为在当时看来，所有的茶水不过是解渴，只要泡开茶杯里的茶叶即成。然而饮用久了，自然饮出门道，渐渐偏爱起各类花茶了。闲暇时，会到茶店里去选购一些钟爱的花茶，回到家后，分门别类地将其放置在茶罐子里。同事知己登门做客的时候，我都会拿出最好的花茶，泡上一壶和大家分享。

花茶是中国特有的再加工茶，还有一个名字叫香片，是将植物的花、叶、果实泡制而成的茶。花茶利用了茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。每种花茶按照加工搭配时选用的花、叶、果实的搭配组合，可细分为花草茶和花果茶。

古人云：“上品饮茶，极品饮花。”茶是人类的健康饮料，花茶是一种保持鲜花本色的高级天然饮品，既可保健养生，又可陶冶情操、愉悦身心。特别是炎炎夏日，当持续的高温袭来时，泡上一壶有大自然清香的花茶，既能消暑解渴，又能起到调节身心的作用，不失为一种养生方式。

我眼中的夏日花茶，简单实用，以花茶之水养颜养心，比如金银花茶，解暑止渴。芳香怡人的金银花是我国古老的药物，有“药铺小神仙”之誉。它性寒味甘，能疏散风热，清热解毒，可解暑热烦渴、咽喉肿痛等症。我每次取15-20克，用沸水直接冲泡或煎汤，代茶饮。沏好后水色清冽，荡着一缕香幽怡人的气味，夏日火盛喉干，头痛身热，淡淡的金银花茶可以生津清热、发表清毒，是我夏令常服的饮品。

还有枸杞菊花茶，如有眼睛疲劳和干涩不适症状，不妨喝杯试试，据说适合经常开车和常用电脑的人。对我而言，更喜欢每次将杭白菊、枸杞各10克放入大茶壶内，加入开水焖10分钟后便可饮用。菊花茶祛火明目，枸杞补肝、益肾、明目，两者配合在一起，一清一补。

提起玫瑰，就让人想到浪漫。玫瑰花性质温和，含有丰富的维生素，具有益气补血、美颜护肤、调理肝胃、平衡内分泌等功效。据说常喝由玫瑰花配制的茶水，有消除疲劳、改善体质的作用。我会将玫瑰花与勿忘我、茉莉花、石竹茶搭配，茶色泡出来颜色惹人喜爱，味道醇厚雅致。勿忘我具有滋阴补肾、补血养血、延缓细胞衰老的功效；茉莉花则可理气开郁、辟秽和中，再配上具有清热利尿作用的石竹茶一起服用，除了美容养颜，还可安神解郁。

喝花茶虽然有多种益处，但不同的花茶营养成分不一样，所以还是要根据自己的体质进行挑选和合理地搭配。

喜欢上喝花茶，我还买来专门泡茶的茶具，晶莹剔透的玻璃杯最好，白色的有盖瓷杯也可以，有助于散发清香，提高视觉艺术价值。每次泡茶前，我会先放一段轻柔的音乐，然后煮水洗杯，一阵忙碌后，坐下来专心泡茶。

在众多花茶中，我最喜欢喝莲花茶。把整朵莲花放进茶壶里，随着滚烫的开水飞泻而下，少顷，杯中盛开出一朵娇艳的莲花，它被水浸润着，在茶浪里徐徐地伸展着花瓣，亭亭玉立，清而不妖，雅而不俗。待水七八成热时，可看到茶水渐渐酿成金黄色，周遭的空气早已被一种清芬的香气所充盈。这时再品茶，那味道自然不同一般，仿佛闻到了夏日荷塘边的花香，听到了江南采莲女子的欢笑声，无论视觉上还是味觉上，都是一种美的享受。

工作之际，喝上一杯自己喜爱的花茶，让我们感受花草的香气四溢，如此惬意，如此美妙。