本报记者 韩建慧/文 齐艳芳/绘图

五月南风打麦场，丛杨著地绿成行。

一转眼，夏天的气息越来越浓郁，北京时间6月6日，我们又迎来传统二十四节气中的第九个节气——“芒种”。

芒种，是夏天的第三个节气，标志着一年仲夏的开始。此时节，北方麦黄，江南梅熟，南风悠悠，布谷声声，正是一年中最美妙的季节。

但这样美好的景色，劳动人民却顾不上欣赏，因为地里的庄稼可不等人。芒种常被称之为“忙种”，何以得名？从《月令七十二候集解》中我们也许可以找到答案。《集解》中说：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”便是说，农历五月，有“芒”的麦子该收了，有“芒”的稻子也该种了。又要“稼”，又要“穑”，自然让人忙得不可开交，这也印证了民谚中说的：“杏子黄，麦上场，栽秧割麦两头忙。”

如此忙碌的“芒种”时节，有哪些情境让人记忆深刻？我市的田间地头，大家伙儿又在忙碌些什么？芒种这个节气，又藏着哪些醒世智慧？

农家少闲月，五月人倍忙

她回忆说。

除了送花神，属于芒种的节令习俗还有“青梅煮酒”。芒种时节，梅子成熟，正是煮梅、食梅的好时候。由于新鲜的青梅大多味道酸涩，难以直接入口，需加工食用，最常见的加工方式便是“煮梅”。祖籍浙江慈溪的潘明涛告诉记者，在他的家乡，几乎家家户户都会土法酿制青梅酒，用米酒或者黄酒加冰糖来浸泡新鲜青梅果，密封一个月后就能喝。这种土法酿制的青梅酒甘甜可口，带着梅子的清香，据说还有生津止咳、敛肺涩肠的功效。这也让人不由想起《三国演义》中“青梅煮酒论英雄”的典故来。

对于南方地区来说，芒种这个节气，也意味着梅雨季节的到来。“江南五月梅熟时，霖雨连绵，谓之黄梅雨。”

梅子黄时雨，田间稻花香，渌沼莲花放，夏日悠悠长……仲夏时节的诸般风景，就这样随着芒种节气的到来徐徐铺陈。

家家麦饭美，处处菱歌长

芒种时节吃麦饭，是老百姓特有的快乐。

所谓的麦饭，在很多地方被称之为“碾转”。何谓碾转，便是将新鲜未干硬的小麦粒洗干净，煮熟或者蒸熟，散开放凉，然后放入石磨中磨转，出来的毛毛虫似的面条就是碾转。

祖籍河南省安阳市的曹秀芹告诉记者，在她的家乡，麦收之后总要吃上一碗“碾转”的。过去的碾转需要用石磨手工来磨，如今有了压面机，机器压几遍，压出来的碾转劲道极了，长得像面条，但口感却比面条劲道多了。

碾转有很多种吃法，像面条一样凉拌着吃，炒鸡蛋或者炒肉也可。吃碾转的习俗从何而来无从考究，但可以想象的是老百姓捧起饭碗那一刻的快乐。毕竟这碗用新鲜麦仁加工出来的食物，代表了青黄不接的时令已经过去，仓有新粮，心不发慌。

同小满一样，芒种这个节气，也充满了人生的智慧和哲理。若说小满教人思辨和进退，那么芒种，则能更多告诉我们厚积薄发的道理。所谓人生大事，不过种和收，辛苦一场，为的就是能收获幸福，再种下希望。仲夏时节，万物繁茂，充满力量，人们生命不止，奋斗不息，努力耕耘，等待丰收的时刻。

等待丰收的，当然还有辛苦了三年的莘莘学子。芒种过后，一年一度的高考就要到来，希望每一位学子都能沉着冷静，将多年“种植”换来“收获”。

我们的人生又何尝不是这样呢。起起伏伏是生活常态，一个阶段获得了收获，另一个阶段又要开始“种植”。总要保持内心的节奏，忙而不乱、忙而不茫，努力生长，才能拥有一份以不变应万变的从容姿态。

芒种至，收获就在眼前，愿你我都能不负夏日好时光。

多，因为不必担心天气多变。梁志亮想起他的老家，安徽皖西南的山区，人们插秧时的景象：起早贪黑的，四野里都是草帽晃动，水田里都是倒退着插秧的人。插秧时照样顾不上吃喝，干粮开水就是地头饭。但老百姓的心里是甜蜜的，其开心程度不亚于秋收。有道是“芒种出力出汗，收秋压断扁担”。这一季忙下来，往后的收成便有了，秋收收的是喜悦，芒种播撒的就是希望。

而今，随着科技的发展，联合收割机、无人驾驶插秧机等智能化机械已渐渐遍及我国广大农村的田间地头，曾经“面朝黄土背朝天”的农忙景象已经很难再看见，但过去“芒种”忙种的记忆，却永久地留存在人们的心里。

我市地处西北地区，由于气候原因，芒种节气到来时还赶不上夏收。虽然不“收”，却还要“管”，记者在海南区万亩滩村的田地里看到，新种的小麦已到拔穗期，玉米也长势良好，今年新添的豆类作物也进入了出苗期。农户们忙忙碌碌，打药除草，浇水补苗，积极“夏管”。

大棚里蔬菜、水果也丰收了一茬又一茬，眼下又到了各种绿叶菜大量收获的季节。菠菜、油麦菜、茴香纷纷投入市场，油桃、蟠桃、水蜜桃进入成熟阶段，吊瓜、香瓜也纷纷上市……

和气吹绿野，梅雨洒芳田

麦上场，杏子黄。芒种时节，除了劳动之美，还有物候之美。

芒种也有三“候”： 一候“螳螂生”，二候“鸟（jú）始鸣”，三候“反舌无声”。螳螂，乃是自然界的拟态专家，可以貌如花，形如竹，可以翠如夏草，枯如秋叶。鸟则是一种鸟，名唤“伯劳”，成语劳燕分飞中的劳就是伯劳。“反舌”仍然是一种鸟，《月令七十二候集解》中认为此鸟就是乌鸦。“反舌”从立春开始叫，不同季节发出不同的声音，芒种的第三个五天停止了鸣叫。在古人眼中，伯劳鸟和反舌鸟是善鸣鸟中的两类典型代表，此时节，伯劳鸟啼鸣，而反舌鸟收声。

鸟雀啼鸣，螳螂出茧，大自然的物候之美此刻达到了极盛，比春意更盎然的夏花也都盛开了，栀子、木槿、石榴、蔷薇、茉莉……南方常见的花儿如今在北方也能见到。

大概也正是因为如此，此时节还有一项古今流传的民间习俗，就是“送花神”。与农历二月十二恭贺百花生日的“花朝节”相对应，古人认为，芒种之后百花凋残，群芳摇落，乃是花神退位的象征，于是便在这一天举行仪式饯送花神，表达对花神赐美人间的感谢，以及盼望花神明年再会的美好希冀。

随着国风文化和汉服文化的逐日兴盛，“送花神” 这一曾经只在古籍中出现的场景，也被完美地复刻在人们的生活之中。汉服爱好者朱茜告诉记者，去年芒种时，她就和几位“同袍”（汉服爱好者之间的互称）一起在公园组织了送花神活动。“我们按照查到的古籍资料准备了妆造和道具，吸引了很多市民的围观。”

品味节气之美

芒种芒种，连收带种。芒种一到，农事生产就进入了“夏收、夏种、夏管”的繁忙季节了。

这是农家最为辛苦的时间段之一，人不闲，地也不能闲，刚刚麦穗收尽，稻秧马上登场，头顶着仲夏燥热的日头，面朝黄土背朝天，汗珠子滴答而下，心里洋溢的却都是丰收的喜悦。

提起芒种时节的辛苦，许多人都有着难以忘怀的记忆。今年79岁的张乐福祖籍河南安阳，29岁到乌达务工前，他曾在河南广袤的农村度过了大半的青年时光。

张乐福记得，芒种一到，地里的麦子就熟了。有道是“稻黄一月，麦黄一夜”。麦子转眼就得收，家家户户男女老少齐上阵不说，学校也要放麦收假，老师学生都冲进了麦田里。

早上公鸡刚打鸣，收麦的队伍就开干了。这个时候参与的多是一家当中的青壮年。趁着晨风未醒，露水没干，割麦的人们一分一秒都不敢耽误。那个时候割麦的工具只有镰刀，双腿分开，弯腰半蹲，左手抓住一把麦秆，右手挥舞着镰刀，咔嚓咔嚓……一直干到晌午日头高升，火辣辣的太阳晒得脊背发烫，才不得不停下工来。

母亲擦一把汗水，转身匆匆回家去了。她要急着准备一家子的早午饭。饭是最顶饿的蒸面条。和面、擀面，蒸笼上气就是熟了，匆匆炒些配菜，无外乎鸡蛋、角瓜丝、豆角等几种，炒熟了将面条往里一拌，就是农家“忙种”时最简单的饭。

吃过饭后休息一会儿，看着暑气渐渐退散，父母便等不及了，将毛巾浸湿了裹在头上和脖颈上又出发了。奶奶带着幼小的孩子们也跟来了，踮着小脚，挎着小篮，装着晾凉的白开水，便是诗人笔下《观刈麦》的场景：“妇姑荷箪食，童稚携壶浆。相随饷田去，丁壮在南冈。”

这样的场景，今年69岁的梁志亮也记忆犹新。父母和家中的兄长趁着天气好忙着割麦，爷爷就带着他套着牛车把地里的麦捆送回家里的麦场。老牛迟缓地拉车，爷爷坐在车辕上，小小的梁志亮被放在麦堆里。

“小满不答话，芒种不回头。”小麦收割以后，农家来不及庆祝丰收，便要立刻把麦地耕了，将地淹成水田，因为插秧的时候又到了。

插秧与割麦不同，人们的心情要愉快得

与芒种有关的诗词

咏廿四气诗·芒种五月节

【唐】元稹

芒种看今日，螳螂应节生。

彤云高下影，鴳鸟往来声。

渌沼莲花放，炎风暑雨情。

相逢问蚕麦，幸得称人情。

时雨（节选）

【宋】 陆游

时雨及芒种，四野皆插秧。

家家麦饭美，处处菱歌长。

老我成惰农，永日付竹床。

衰发短不栉，爱此一雨凉。

庭木集奇声，架藤发幽香。

莺衣湿不去，劝我持一觞。

芒种·其二

【宋】韩淲

栽匀明日问青黄，惜水脩塍意更忙。

少候根中新叶出，又看晴雨验朝阳。

芒种前雨

【明】陶安

兼旬天气晴，硗确曝龟坼。

山农欲移秧，三日沛甘泽。

北固晚眺

【唐】窦常

水国芒种后，梅天风雨凉。

露蚕开晚簇，江燕绕危樯。

山趾北来固，潮头西去长。

年年此登眺，人事几销亡。

梅雨五绝

【宋】范成大

乙酉甲申雷雨惊，乘除却贺芒种晴。

插秧先插蚤籼稻，少忍数旬蒸米成。

青县道中即事

【明】王昶

不见翻风麦浪齐，但看烟柳接长堤。

牛眠野岸初肥草，燕掠寒潮乍退泥。

单棹卖浆依戍堠，连筒汲井灌蔬畦。

悬知节气将芒种，再望甘霖助一犁。

耕图二十一首·拔秧

【宋】楼璹

新秧初出水，渺渺翠毯齐。

清晨且拔擢，父子争提携。

既沐青满握，再栉根无泥。

及时趁芒种，散著畦东西。

二十四节气是我国古代劳动人民经验的积累、智慧的结晶，其对时序轮转、时空对应的认识和总结，具有很强的民族性、文化性，是我国传统文明的载体，对当时乃至现代社会的生产生活都具有指导作用，具有长久的生命力。

2016年11月30日，二十四节气被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。“申遗”成功再次说明了我国传统文化的魅力。

中华民族的祖先用劳动和智慧创造了光辉灿烂的文化，是我们的民族之根、民族之魂。时至今日，我们依然可以从中汲取智慧和精神力量。为弘扬传统文化，我们今天对节气风俗进行介绍，一同品味中华传统文化的独特魅力。