本报讯 9月26日，在2023年第二届黄河流域（乌海）美食文化节上，黄河流域美食及“葡萄”宴席展示区“亮”出创意菜，吸引了美食爱好者的目光。

活动中，我市5家餐饮企业各推出一桌“葡萄”宴席亮相展示区，上百道以乌海葡萄、沙漠葡萄酒为食材的创意菜向大众集中展示。精致的摆盘，诱人的色泽……色香味俱全的“葡萄”宴席，融合了各主流菜系的创意做法，让人目不暇接。

蓝梦酒店行政总厨刘魁玉介绍新开发的“招牌菜”：“苁蓉焖驼排用的主要特色食材是乌海的红酒，还有红提葡萄。红提葡萄汁用来腌制驼排，入味儿之后，倒入红酒小火慢煨2个小时，才能做成这道美食。”

“ 海参是用葡萄汁焖出来的，红烧肉焖鲍鱼也是用葡萄汁做的，所有的凉菜里都含有葡萄元素。”兴泰名都假日酒店副总经理魏晓辉介绍自家研发出的“葡萄宴”。

黄河流域美食及“葡萄”宴席展示活动将本地美食与黄河地域文化结合，浓缩成经典宴席，展现了独具乌海特色的美食。（陈佳男）