■专访

9月27日，黄河流域九省区餐饮联盟城市餐饮发展研讨会在我市举办。山东省饭店协会副会长兼秘书长王新受邀参加此次研讨会。在接受记者专访时，他就黄河流域九省区行业协会联盟合作机制搭建提出建议。

王新说：“搭建黄河流域九省区行业协会联盟合作机制主要有六个方面的内容。第一，建立乡村振兴食材互通机制。充分发挥行业协会桥梁作用，搭建食材、食品的互联、互通平台，并拓展、延长整个餐饮的供应链，助力乡村振兴建设，同时支持县域特色美食枢纽经济发展；第二，建立特色美食互动机制。实现黄河流域美食资源共享、优势互补；第三，人才资源互助机制。组合沿黄九省区在美食文化、企业管理、手工技术等方面人才，实现人才互助；第四，品牌企业互联机制。推广沿黄九省区品牌餐饮企业合作，促进品牌资源合作；第五，文化交流机制。重点推广黄河流域饮食文化，立足实际、有效整合，促进饮食文化交流，共建文化交流机制；第六，黄河流域九省区行业协会互助互动机制。行业协会之间充分分享社团工作经验，组织行业品牌活动，共同推动黄河流域餐饮美食的高质量发展。” （王蒙）