本报记者 韩建慧

蛙叫虫鸣声中，芒种款款而至。北京时间6月5日12时10分，我们迎来传统二十四节气中的第九个节气——芒种。

芒种，是夏天的第三个节气，标志着一年仲夏的开始。此时节，草木葱茏，池塘莲开，北方麦黄，江南梅熟。时光流转之际，已然到了“夏条绿已密，朱萼缀明鲜”的最美时节。

只是，这样美好的景色，劳动人民却顾不得欣赏，因为芒种的到来也意味着“三夏”大忙拉开了帷幕。一时间，夏熟的要收，秋收的要播，春种的要管，真是“麦场如战场”。

也正因如此，芒种的“芒”便成了“忙”，正所谓“春争日，夏争时”，芒种忙到位，一年丰收才能近在眼前。

夜来南风起 小麦覆陇黄

民谚云：“芒种芒种，忙收忙种。”芒种一到，农事生产就进入了最为繁忙的季节了。

这也是农家最为辛苦的时候。刚刚麦穗收尽，稻秧马上登场，农民头顶着仲夏燥热的日头，面朝黄土背朝天，汗珠子顺着脖颈滴答，心里洋溢的却都是丰收已在眼前的喜悦。

芒种时节有多辛苦，很多受访者都有着难以忘怀的记忆。张乐福就是其中一位。这几日，他正忙着在早市售卖自家产的西红柿。今年西红柿喜获丰收，平均每天都能从地里摘出百余斤，老张全家人忙得不亦乐乎。

但种蔬菜的忙与种“大田”的忙又不是一回事儿。张乐福是个种田的“好把式”，祖籍河南的他告诉记者，在29岁到乌达务工前，他曾在河南广袤的农村度过了大半的青年时光。

张乐福记得，那时候，芒种一到，地里的麦子就熟了。有道是“稻黄一月，麦黄一夜”，昨天还泛着青的麦子转眼就变得金黄，家家户户都动起来，男女老少齐上阵不说，学校里也要放“麦收假”，老师学生都会冲进麦田。

清晨天不亮，收麦的队伍就开干了。这是一天中最凉快的“辰光”。老张说，电视剧里的那种戴个草帽，脖子上搭一条白毛巾，穿着半袖收麦的场景都是“骗人”的，真正收麦的农民都穿长裤长袖，才能避免被锋利的麦叶割伤，而且麦田里灰尘极大，麦芒和灰尘粘在皮肤上会很痒，因此趁着晨风未醒、露水没干收麦最好，略带潮意的麦穗儿更“听话”些。

收麦时，没有人顾得上说话，麦田里只有割麦的声音。直等到日头渐高，太阳晒在脊背上感到发烫，才会停工。母亲提前准备好了一家子的早午饭，是最能饱腹的“蒸面”。细细的面条被放在蒸笼里，蒸笼冒气就熟了，配菜无外乎鸡蛋、角瓜丝、豆角等几种，炒熟了将面条往里一拌，就是农家“忙种”时最简单又最“顶饿”的饭。

这样的场景，今年67岁的刘江也记忆犹新。刘江少年时期一直生活在河北农村。他记得，每到芒种时节，家里就顾不上做饭了，年迈的太奶奶负责带几个调皮的孩子，爷爷奶奶、爸爸妈妈、叔叔婶婶都在地里忙，孩子们不被允许到地里去玩儿，他们围着太奶奶坐在树下用渠里的水和泥巴，太奶奶身边放着好几个盛满凉白开的塑料水壶。

这场景与白居易笔下的《观刈麦》极为相似：“妇姑荷箪食，童稚携壶浆。相随饷田去，丁壮在南冈”。

而今，随着科技的进步，联合收割机、无人驾驶插秧机、插秧撒药机等智能化机械已渐渐普及到我国广大农村的田间地头，曾经“面朝黄土背朝天”的农忙景象已经很难再看见，但过去“芒种芒种”的记忆，却永久地留存在人们的心里。

家家麦饭美 青梅煮酒香

我市地处西北地区，由于气候原因，芒种节气到来时还赶不上“夏收”的快乐。虽然不“收”，却还要“管”。此时节，田里新种的小麦已经有一尺多高，玉米进入拔穗期，豆类作物也进入出苗期，农区居民打药除草、浇水补苗，积极“夏管”。

大棚里蔬菜、水果也丰收了一茬又一茬，眼下又到了各种绿叶菜大量收获的季节。菠菜、油麦菜、茴香纷纷投入市场，油桃、蟠桃、水蜜桃进入成熟阶段，吊瓜、香瓜、小番茄也纷纷上市。在早市上逛一圈，丰富的各类农产品让人目不暇接。

对于农家来说，此时节也是“吃麦饭”的好时候。“麦饭”就是“碾砖”，把新鲜且未风干变硬的小麦粒洗干净，煮熟或者蒸熟，散开放凉，然后放入石磨中磨转，出来的就是“碾砖”。

这种“碾砖”可是大地回馈耕种者的第一道美味。

祖籍河南省安阳市的曹秀芹曾告诉记者，在她的家乡，麦收之后总要吃上一碗“碾砖”的。过去磨麦需要用石磨手工来磨，如今有了压面机，压出来的麦面劲道极了，可以像面条一样凉拌着吃，炒鸡蛋或者炒肉也可以。

吃“碾砖”的习俗从何而来，如今我们无处可考，但可以想象的是人们捧起饭碗那一刻的快乐。毕竟这碗用新鲜麦仁加工出来的食物，代表了青黄不接的时令已经过去，仓有新粮，丰收在望。

除了吃麦饭，属于芒种的节令习俗还有“青梅煮酒”。

芒种时节，梅子成熟，正是煮梅、食梅的好时候。由于新鲜的青梅大多味道酸涩，难以直接入口，需加工食用，最常见的加工方式便是“煮梅”。

祖籍浙江慈溪的潘明涛曾告诉记者，在他的家乡，几乎家家户户都会土法酿制青梅酒，用米酒或者黄酒加冰糖来浸泡新鲜的青梅果，密封一个月后就能喝。

这种土法酿制的青梅酒甘甜可口，带着梅子的清香，据说还有生津止咳、敛肺涩肠的功效。这也让人不由想起《三国演义》中“青梅煮酒论英雄”的典故来。

当然，对于南方地区的人们来说，芒种这个节气，也意味着梅雨季节的到来。江南五月梅熟时，阴雨连绵，谓之黄梅雨。北方的人们对黄梅雨季有“时光滤镜”，总觉得原野细雨霏霏，池塘蛙声阵阵，是既美好又凄迷的场景。其实，绝大多数南方人并不喜欢梅雨季节，因为梅雨与潮湿、闷热相伴相生，洗了的衣服总是干不了，更让人怀念风晴日好的艳阳天。

梅子黄时雨，田间稻花香，渌沼莲花放，夏日悠悠长……但不管怎么说，芒种一到，属于仲夏时节的诸般风景，就这样徐徐铺陈开来。

及时趁芒种 散著畦东西

同小满一样，芒种这个节气，也充满了人生的智慧和哲理。如果说小满是在教人思辨和进退，那么芒种则能更多告诉我们及时收种的道理。

有人说，芒种的字面意思就是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。这个节气名字的由来，本身就蕴含了深厚的农耕文化和古人的智慧，它告诉我们，要顺应天时，及时播种，才能收获满满的果实。

因此，芒种不仅是农事活动的指南，更是一种生活的哲学：只有把握住时机，付出努力，才能迎来丰收的喜悦。

所谓人生大事，不过种和收，辛苦一场，为的就是能收获幸福，再种下希望。仲夏时节，万物繁茂，充满力量，人们生命不止，奋斗不息，努力耕耘，等待丰收的时刻。

等待丰收的，当然还有莘莘学子。芒种过后，一年一度的高考就要到来。当下，高考仍然是决定学子命运和前途的关键所在。所谓“一分耕耘，一分收获”，此时正是学子检视种植成果的时候，希望每一位学子都能沉着冷静，将多年“种植”成果换成美好的丰收时刻。

我们的人生又何尝不是这样呢？所谓起起伏伏是生活常态，一个阶段获得成果，另一个阶段又要开始“种植”。但不拘如何，总要保持内心的节奏，忙而不乱，忙而不“茫”，努力生长，才能拥有一份以不变应万变的从容姿态。

芒种至，收获就在眼前，愿你我都能不负仲夏好时光。