本报记者 韩建慧

中庭地白树栖鸦，冷露无声湿桂花。

一转眼间，时光飞逝，秋已向晚，北京时间10月8日，我们迎来了传统二十四节气中的第十七个节气——寒露。

寒露也是秋季中的第五个节气。《月令七十二候集解》中说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”此时节，风寒露冷，南北俱秋，人间万物，从此都有了深秋的味道。

古人将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾，二候雀入大水为蛤，三候菊有黄花。”古人认为，鸿雁自秋季开始渐次南飞，仲秋先至者为主，季秋后至者为宾，宾主有序寒意渐浓，人间时节也是如此。

随着天气转寒，活跃了一个夏天的鸟雀不见了踪迹，但海边却多了很多蛤蜊。蛤蜊身上有类似麻雀的斑纹，古人便认为这大概是飞鸟化蛤潜入了海中。

当然，若论大自然还有什么最能反映寒露时节的风貌，菊花必然榜上有名。草木皆华于阳，独菊华于阴，天地萧肃，百花凋零，独有秋菊迎风怒放，是这萧瑟秋季里最鲜艳的亮色。

秋意深，风寒露冷忙添衣

落叶飞舞，风生寒意，秋季中降温幅度最快的节气终于到了。

国庆假期刚刚过完，不少市民就感受到了深深的秋意。公园里，早市上，晨起锻炼遛弯儿的市民大多已经裹上了厚实的秋装，老年人穿上了毛衣戴上了围巾，年轻人也不再只追求“风度”，长款风衣、牛仔外套都裹上了身。

虽然气温越来越低，但对于北方地区来说，寒露之后秋燥也很明显，尤其是天气晴好的时候。悬殊的昼夜温差很容易让街头出现一种特别的“风景”，那就是羽绒服与短袖齐飞，暖宝宝和冰奶茶同在，但作为秋季最后一个篇章，寒露上承秋分，下启霜降，短袖和冰奶茶都是暂时的，羽绒服和暖宝宝才是未来一段时间的“标配”。

记者注意到，据中国天气网发布的气象预报显示，未来一段时间内，我市的日间平均温度将会持续下降，约十天后，夜间温度就会到零摄氏度以下。

空庭得秋长漫漫，寒露入暮愁衣单。由于每年的寒露时节都紧挨着国庆假期，不少市民都会利用这段时间来给家庭大“换季”，夏日的衣装、床品要洗洗涮涮收纳起来，秋冬的衣物要分类挂进衣橱，倘若发现御寒保暖的衣物“不全”，还会趁着假期来添置服装。

连日来，记者在市区多家商场观察到，节日经济呈现出红红火火的景象，许多市民一家老少齐出添置秋装。虽然天气刚刚转凉，但对于服装销售来说，却已经到了甩卖打折的“清仓”阶段，此时购物最为“经济实惠”。

景色美，天高云阔秋色浓

寒露虽寒，但也很美。

有人说秋天最为清旷的时候是寒露，诗人笔下的“霜叶红于二月花”，说的正是这个季节的美景。此时节天高云阔，仰头可见大雁南飞，俯身可见碧水清幽，又有菊花怒放桂子飘香，万山红遍层林尽染，怎么瞧，都是一个多姿多彩的节气。

中国人向来不乏发现美的眼光，纵然天地萧肃，也能从一片凄清中寻找到浪漫的情调，比如到园林间寻找秋色就是一种。市民朱河告诉记者，他年年此时都要到市植物园里去“探望”那棵长着金黄叶片的大树，看它在秋日晴空下舒展枝叶，在蔚蓝的天幕下绽开金黄的色彩。

市民刘烨则更喜欢去寻找此时绽放最为灿烂的秋菊。今年的国庆假期，他带着妻子和女儿到北京旅游，还赶上了国家植物园里举办的第三届菊花展。

刘烨说，虽然他也曾看过很多菊展，但还是被国家植物园中由20万株鲜花汇聚成的“菊花海洋”震撼到了。“占地8000多平方米的造型区真的震撼到我了。一进园区满目都是精品菊花，扑面而来的都是菊花幽香，逛了两天都没有全部逛完。尤其是那些层层叠叠的独本菊，花瓣宛如精心雕琢的艺术品一般，面对那种令人震撼的美，我才发现自己有多么词穷，我竟然找不到合适的词语去形容我当时的心情。”他说。

除了赏菊，寒露时节还有很多风景。比如登高赏秋也会感受到与夏日迥然不同的味道。市民梁越就趁着国庆节假期去爬了一次甘德尔山。他说，秋天的山顶风很硬，但景色非常美，湛蓝的天空、青绿色的树木，被夕阳镶上金边的岩羊背影都显得格外有情调。

习俗多，南北相逢共辞青

寒露时节也有许多属于自己的节气习俗，但跟其他传统节气略有差别的是，这些习俗南北地区大致相同，比如“吃芝麻”和“品花茶”。

许多受访者都记得寒露时分吃芝麻的往事。祖籍安徽的黄昌河就告诉记者，小时候，每逢寒露，母亲必然要自制芝麻盐。芝麻盐是当地农家餐桌上常备食物，做法也很简单，将芝麻炒熟，用擀面杖碾碎，加食盐和花椒粉拌匀即可，芝麻盐蘸饺子、蘸馒头、拌面条都是美味。芝麻加白糖则可以拿来做馅料，芝麻烧饼甜滋滋又透着一股油香味儿，很受孩子们的喜欢。

除了做芝麻盐和芝麻馅儿，芝麻糖、芝麻糊也是最受人们欢迎的美味。祖籍河南郑州的何彩霞就做得一手好芝麻糖，将黑芝麻和核桃仁、花生碎混合均匀，加糖炒制，待饴糖将食材统统包裹后搓成圆球或者压成块切成片儿，放凉后便是又酥又脆的芝麻糖。倘若不加饴糖，只将芝麻与其他食材用小火炒干炒酥，再用料理机打成粉末配上一定比例的糯米粉，便是人人喜欢的芝麻糊。

芝麻，在老百姓看来，是很有营养的食物。芝麻中含有很多的营养物质，古代医药药学家陶弘景也曾评价其为“仙家”食品，说“八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，可断谷长生。”

芝麻在大江南北广泛种植，河北、山东、河南、湖北、四川、安徽、江西等地都能找到芝麻的身影，这种能健脾胃、助消化、平喘止咳的食材也常被广泛应用于日常保健之中。

除了吃芝麻，民间还有饮菊花茶的习俗。农历九月被称为菊月，《礼记·月令篇》中说：“季秋之月，鞠有黄华”，意思就是说，菊花正好盛开于秋季第三个月份，也就是寒露前后。

菊花的保健作用也很强，可以晒干后做枕头，据说有清心安眠的功效；也可以泡菊花茶，平肝理气、养阴润肺；还可以泡菊花酒，清热解毒有明目功效。

李时珍在《本草纲目》中也曾列举菊花的好处，称其“其苗可蔬，叶可啜，花可饵，根实可药，囊之可枕，酿之可饮，自本至末，罔不有功”。

除了吃芝麻喝花茶，在我国部分地区，寒露时节还有爬山吃花糕的习俗。寒露糕又名“辞青糕”，盖因寒露时分草木凋零，人们结伴秋游时见万木起秋声，遂将随身带的糕点取名为“辞青糕”。

总而言之，寒露就是这样一个略显萧瑟又不乏诗意的节气。寒露过后很快就要迎来霜降，接着便是立冬，大自然的轮回正式进入“冬藏”的阶段。

今日寒露，更深露重，切记添衣保暖。