■市井故事

王阿丽

自从搬进新居，女儿便爱上了做美食。

女儿晚上下班回来，直奔厨房，戴好厨师帽，系上围裙，套上袖套，瞬间从职场女性变成“美女大厨”。在这之前，我已经按她的吩咐，备好净菜，翅中焯过水，火腿肠切成条，生菜也洗干净了。只见女儿麻利地把生抽、老抽、蚝油等佐料倒入翅中盘中，然后戴上手套给翅中做“全身按摩”。在翅中浸味的过程中，女儿便穿插着做面包汉堡。把面包、火腿肠煎黄后装盘备用，再煎两个鸡蛋，将鸡蛋、芝士、火腿肠、生菜逐一放在一片煎好的面包上，挤上番茄汁，再盖上另一片煎好的面包，短短10分钟，两个全麦汉堡就新鲜出炉了。此时，翅中也腌制得差不多了，锅中倒入薄油，把翅中一一放入油锅，小火慢煎。待翅中焦香四溢时，再倒入腌制翅中的料汁，焖锅煮上一刻钟，开锅后撒上白芝麻，收汁，一盘嫩香入骨的蜜汁鸡翅就大功告成了。

到了周末，女儿就不用我插手了，买菜、择菜、烧菜，都是她大包大揽，我倒成了专职“试菜员”，只管点评菜的酸甜咸淡。至于菜的摆盘，女儿说：“好马得配好鞍。”什么样的菜摆成什么形状以及配什么样的餐盘，女儿自有一套“摆盘经”。例如，对半切开的圣女果配以黄瓜做成的叶、茎，搭配白色餐盘，几朵“梅花”便悄然盛开，怎能不令人想起傲雪红梅？虾仁、玉米粒、青椒、面包糠经过烹制后，“金龙戏珠”跃然盘中，活灵活现。

当然，女儿在制作美食的初期，也有过“翻车”现象，面包煎焦了，面条煮烂了，蔬菜闷黄了，那时可真是辛苦了我俩的胃。女儿说：“做菜如做实验，不经过无数次的失败，菜的火候、咸淡、松软等我怎会轻松拿捏？”

如今，每每吃到女儿做的菜，我都是胃口大开。女儿开玩笑说：“老妈，您可别吃成个大胖子。”我回应：“‘煮妇’的岗位被新来的‘大厨’顶了，我成了闲人，只吃不做，我是有些担心这幸福的胖啊！”

“哈哈哈，帮您减轻家务，您反而有些不适应了？好，以后咱们排班做菜轮流当大厨！”

其实，哪是这样，我是担心女儿既上班又要忙做美食，怕她累着呢！女儿说：“您不知道啊，现在流行左手美食，右手工作，做美食是干好工作的催化剂。”望着女儿兴奋的笑脸，我不由得感慨：女儿又成长了！罢了，且让女儿这个“大厨”继续顶班吧！